雪菜冬瓜汤【夏日快手汤】

作者： BananayogurtY

夏天马上要到了，又到了冬瓜成熟的季节。 从小到大这道家传雪菜冬瓜汤简直是配饭利器。 不过好像比较小众。没有在市面上见过。 这道汤的简单程度大概就是不需要基础。 嗯，话不多说，我要去摘冬瓜了。 今年我们家也有种冬瓜，杀冬瓜要用西瓜刀。

用料

• 冬瓜 一份（超市里都拿保鲜膜包好的那么一份）
• 雪菜(长时间熟成的那种，不是速成的那种) 1cup(小瓷碗一碗)
• 盐 适量
• 食用油 1tablespoon（15ML）
• 水 800ML

雪菜冬瓜汤【夏日快手汤】的做法步骤

步骤 1

雪菜准备好，冬瓜去皮切成0.5厘米的片

步骤 2

锅里加油，爆香雪菜，再加入冬瓜翻炒，加入一小勺盐翻炒，加入800ml的水

步骤 3

大火煮开后转小火煮至冬瓜软且变透明，尝下咸淡，适量补充盐

步骤 4

盛出或者连锅端

雪菜冬瓜汤【夏日快手汤】的小贴士

【雪菜的选择】我用的是我妈妈自己做的，不会很咸但是很香酸度适宜，是那种熟成时间比较长的，不是那种爆腌速成的那种，大家可以找找这种类型的； 【无油版】如果想要少油少盐，可以直接不过油直接加水煮熟就好，味道也不会很差； 【口感】主要是雪菜的香气，汤的味道很清爽，哪怕凉了也很好喝，真的很好喝，冬瓜真的超低调的味道。

菜谱创建时间：2018-05-04 23:01:34