红茶粉加入牛奶中加热至牛奶微微冒泡，放凉，加入百利甜酒搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油乳化搅拌均匀。加入红茶牛奶百利甜酒的混合液，搅拌均匀。低粉过筛加入混合液中，搅拌均匀。
白糖分次加入蛋清，打发至硬性发泡，可以拉出短直的小角。
把打发好的蛋清1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将糊加入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
烤箱预热，160度15-20分钟。