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梅干菜肉包子

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作者: 微笑zfy
去黄山旅游,带回来些梅干菜,想着做回包子吧,加了些干香菇和干豆角。没有也可不加。家里有的存货,总想着法子把它吃了。味道真挺好。

用料

梅干菜肉包子的做法步骤

步骤 1

梅干菜,干豆角,干香菇用温水浸泡2到3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。材料都搞成碎粒儿。

步骤 2

锅中热油,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油,糖盐,翻炒,直至把肉馅儿中的肥油炼出。

步骤 3

再加入梅干菜,干香菇粒儿,干豆角粒儿,再倒入适量水煮开,是梅干菜,吸足水并入味。

步骤 4

水收的差不多时,倒入少许水淀粉,勾芡即可,这样炒出的馅非常油润不干

步骤 5

发好的面团分剂包成包子。醒10到15分钟。

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步骤 6
步骤 6

上锅蒸,20分钟,关火后继续焖约两三分钟,再开盖。包子醒的时间太长了,看电视忘掉了。花纹都快不见了。😂

步骤 7

香喷喷软糯糯,大包子。

步骤 8

今天西安的彩虹特别漂亮

步骤 9

再来一张

步骤 10

家南面的秦岭山峰依稀可见。

梅干菜肉包子的小贴士

肉馅一定要炒出油来,梅干菜吸了油才好吃。感谢网友风中彩虹的菜谱。我这里适当做了调整。备注下,以备下次再做。

菜谱创建时间:2018-05-04 20:10:37
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