夏日时光.柠檬派

作者： 烘培是条不归路

夏天不能光避暑，吃才是正经事儿。清新的颜值在视觉上足以让你脱离炎热，但是这款明明可以靠脸却要靠味道的甜品。足以说明这柠檬派，没有颜值也一样能征服你们。是有多好吃，应该说酸爽。不吃柠檬派臣妾做不到啊，不做柠檬派臣妾做不到啊！！！

用料

• 派皮
• 黄油 60克
• 糖粉 25克
• 蛋黄 半个
• 低粉 90克
• 杏仁粉 20克
• 派液
• 柠檬 2个
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 半个
• 淡奶油 120ml
• 柠檬皮 5克

夏日时光.柠檬派的做法步骤

步骤 1

软化60克黄油 加20克糖粉打发 至颜色发白

步骤 2

加入半个蛋黄

步骤 3

继续打发到蓬松状

步骤 4

90克低粉过筛和18克杏仁粉 倒入装黄油的碗里

步骤 5

揉成光滑的面团 用保鲜膜包住 放入冰箱冷藏20分钟

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步骤 6

步骤 6

从冰箱拿出 保鲜膜包住 擀成面皮

步骤 7

放入派盘中 没有派盘 可以像我一样用披萨盘代替

步骤 8

用叉子扎小口 放入烤箱 160度烤十几分钟 微微上色就可以拿出来

步骤 9

利用烤皮的时间来制作派液 两个鸡蛋和半个鸡蛋黄打散 加入80克糖粉，150毫升淡奶油 一个柠檬挤出的汁，一个柠檬的皮 充分搅拌均匀

步骤 10

我写菜谱考过了 没关系，还有半个没焦

步骤 11

倒入派液 烤箱上下火160度 烤20到25分钟

步骤 12

考到中途 把剩下的柠檬切片 放入派中装饰

步骤 13

我都考了30分钟 派液才凝固好 一定要凝固好才能出炉

夏日时光.柠檬派的小贴士

成品味道酸酸的，如果不爱吃酸柠檬汁，请自行减半，派皮看着已经交了，但是没有一点胶的味道，反而很书香，没有杏仁粉，可以用低粉代替。

菜谱创建时间：2018-05-04 19:42:36