香蕉蛋糕（全蛋奶粉版）

作者： 晨的足迹

用料

• 香蕉 1根
• 奶粉 35g
• 土鸡蛋 1个
• 玉米油 40ml
• 白糖 80g
• 低筋面粉 100g
• 双效泡打粉 5g
• 温凉开水 40g

香蕉蛋糕（全蛋奶粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好各食材： 1、白糖用搅拌器研磨打成糖粉。 2、香蕉切成小块粒，放搅拌器里打成泥（可以不放水，打的时候一边摇晃一边打，不容易粘底）

步骤 2

奶粉倒入温开水，拌匀成牛奶。

步骤 3

牛奶无奶粉颗粒后，将玉米油倒入牛奶里。用手动打蛋器，同一个方向搅拌匀。

步骤 4

糖粉倒进牛奶里，加入鸡蛋，一起搅拌。

步骤 5

搅拌成浓浓的

步骤 6

加入香蕉泥，拌匀

步骤 7

泡打粉放进低粉里，搅拌匀。（这时候可以开始预热烤箱：160度，10分钟）

步骤 8

低粉分三次过筛到香蕉牛奶里。我用切割法（井字法）搅拌，然后摁压面粉粒。不能画圈搅拌，容易起筋。

步骤 9

拌匀后，面糊倒入面包模具。从二三十厘米高处缓缓倒落。

步骤 10

放进烤箱中层，上下管160度，40分钟。

步骤 11

蛋糕拿出来后，用牙签刺到最底部，看有没有粘出东西，如果 干干的，就是熟了。模具从高处落下，振动几次，排出热气，倒扣。放凉后，就可以脱模切片了。

步骤 12

牙签干干的，不沾

步骤 13

放凉后，脱模

步骤 14

水果刀切片，用“锯子”来回切割，不能一刀直接切，会把皮切碎。

步骤 15

皮有些脆硬，里面软嫩，湿湿的口感。

菜谱创建时间：2018-05-04 16:41:37