葱花肉

作者： 可乐妈咪Cecile

儿时记忆中的美食

用料

• 五花肉 一块
• 盐 少许
• 小葱 1小把
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1只
• 豆腐皮 两张
• 面粉 少许
• 油 大量
• 水 少许
• 料酒 少许

葱花肉的做法步骤

步骤 1

剁碎五花肉，肥瘦相间口感会比较好

步骤 2

小葱切碎，然后将肉沫，葱末，鸡蛋置入大碗中，准备调味

步骤 3

加入少许盐，两勺生抽，少许料酒，然后搅拌

步骤 4

将鸡蛋，肉沫，葱末，调味料拌匀

步骤 5

面粉+一点点盐+水做成面糊，可以稀一点，不能厚

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步骤 6

步骤 6

取一张豆腐皮，改刀成扇形，然后置入调味好的肉沫

步骤 7

豆腐皮两边折入

步骤 8

然后将豆腐皮卷起来，卷到还剩一个角的时候抹一些面糊

步骤 9

将豆腐皮卷好

步骤 10

油锅烧热，卷好的豆腐皮过面糊后下锅炸

步骤 11

两面翻转煎炸

步骤 12

炸至两面金黄即可出锅

步骤 13

将油沥干

步骤 14

然后改刀成小块即可，可以用酱油醋调制蘸料沾着吃

菜谱创建时间：2018-05-04 13:35:44