用锅烧开水，水沸腾后加入银丝挂面。
将葱洗净，切成段末，放入小碟备用。将小白菜洗净，备用。将火腿肠/梅林午餐肉备齐。
在面碗中加入少量的熟盐（适可而止），少量酱油和适量的香油。
另起锅，打蛋煎蛋（可煎温泉蛋，喜好自拟）
在面锅中加入小白菜和火腿肠/梅林午餐肉。3-4分钟起锅。
起锅后，在面碗撒一把葱花，盖蒸蛋。