先洗干净瘦肉，用盐，淀粉，油腌制10分钟左右，下锅炒3分钟，待肉由红变肉色马上捞起放一边。
放姜丝，白萝卜，翻炒约1分钟，加少量水防止粘糊，加鲍鱼汁翻炒1分钟，加入老抽翻炒后把水加至少淹没白萝卜的三分之二，焖约10分钟，期间翻炒3次，让受热均匀，快到时间加入八角粉翻炒后用筷子戳穿萝卜为差不多熟了，这时候可以加入瘦肉再炒2-3分钟，加适量盐，完成。