牛肉饼(发面版)

作者： 鑫星宝妈咪

原方见私厨文君，我进行了改良，将鲜肉换成了牛肉

用料

• 面皮:中筋面粉300g，水190g,安琪酵母2.5g糖一小嘬
• 牛肉馅:新鲜牛肉400g,洋葱半个，盐，胡椒粉，生抽，耗油，麻油各少许

牛肉饼(发面版)的做法步骤

步骤 1

制作肉馅:将牛肉切成小块，进搅拌机搅碎，洋葱切小块，搅碎，放作料，顺时针搅拌，进冰箱冷藏2小时

步骤 2

面皮，以上材料入面包机(我用的aca,自定义面团15分钟)揉成光滑面团，或手揉，在温暖处发至2倍大，擀平排气，分成12等份，用保鲜膜盖好

步骤 3

将肉馅包进面皮，和包包子方法一致，然后压扁，醒20分钟

步骤 4

给点油，入平底锅盖锅盖煎至两面金黄，给点水焖2-3分钟，继续煎至金黄就可出锅

步骤 5

咬的时候小心烫着嘴，汁会流出来哦

菜谱创建时间：2018-05-03 19:29:16