川味麻酱凉面【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 四川麻酱凉面看似平凡，却让很多人垂涎难忘。想要在家自制着实不简单，繁复香料调味的配比难以掌握。三刻川菜大厨自制拌面酱，配送地道碱水面，搭配清爽的旱黄瓜丝、绿豆芽、萝卜干，纯素却满口惊喜。额外有一包自制红油，使用菜籽油和二荆条辣椒粉制成，依个人口味酌情添加哦。 食材包内含8件： 主料：碱水面 辅料：绿豆芽、旱黄瓜、香葱段 调料：秘制麻酱、秘制红油、花生碎、萝卜干碎 需自备：水 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：小汤锅 口味：咸鲜麻酱香 辣度：2/5，不放红油则不辣 烹饪时间：5分钟 食材包净重：470g

用料

• 碱水面
• 绿豆芽
• 旱黄瓜
• 香葱段
• 花生碎
• 萝卜干碎
• 秘制麻酱
• 秘制红油

川味麻酱凉面【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

首先烧开一锅水，放入碱水面，煮3分钟左右捞出，过冷水后盛盘备用。煮面的水先不要倒掉。Tips：碱水面由精选供应商每天现做，到货后分装，但它比较娇气，水分含量低，有点容易断裂。我们在分装时会很注意小心，如收到后仍有部分断裂，还请多多包涵！

步骤 2

在煮面的同时，将旱黄瓜切成细丝，香葱段切成葱花，分开备用。

步骤 3

将煮面的水再次烧开，绿豆芽冲洗一下后放入汆烫，煮1分钟左右即可捞出，沥水后放在面上，再铺上黄瓜丝。

步骤 4

撒上花生碎、萝卜干，淋上麻酱，根据个人口味浇上适量红油，最后撒上葱花，搅拌均匀即可。Tips：如果不能吃辣，红油可不放或少放。

川味麻酱凉面【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2018-05-03 15:12:37