调料：剁碎生姜和辣椒。将米醋、酱油、水、芝麻油、枫糖浆、青柠汁和芝麻一起放入碗中，搅拌均匀。
胡萝卜削皮切片，将黄瓜和紫甘蓝切成火柴状。剁碎芒果、白萝卜和牛油果。切好水芹。
往一个深碗中倒些水。米纸沾水润湿，然后铺到干净的工作台上。将所有食材摆到米纸上（除了酱汁）。将米纸一边叠起，盖住馅料，然后把其它边都叠上，卷成一个筒状，确保所有食材都紧紧裹好了。用剩余的米纸重复此操作，直至用完食材，然后佐以酱汁享用夏日卷吧，祝好胃口！