鳖

作者： 秋水伊人LIN

这些鳖都是老爸钓回来的，之前的两只鳖我和我婆婆炖的汤，老公都不满意😤😤😤老公的同学是个厨师，他教老公怎么炖鳖汤，喝起来才不会腥，按他的方法还真不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”重新整理了菜谱📣('ᴗ' )و炖好后汤头是真的不错😊

用料

• 甲鱼 一只
• 老母鸡 适量
• 猪肚 适量
• 盐 适量
• 石斛 十几个

鳖的做法步骤

步骤 1

野生老鳖一只

步骤 2

砍断头后拉住鳖腿让血流干净，放完血后称重既然还有1115克……

步骤 3

延着裙边把鳖宰杀干净。

步骤 4

烧锅开水，把老母鸡和鳖放下去焯水后，取出。把鳖壳上面的膜清洗干净。

步骤 5

隔水炖的。先把炖锅内水烧开，炖罐内一次性加好冷水，石斛和洗净抄好水的猪肚切条连同老母鸡先放下去炖一小时，然后把鳖壳肉先放下去炖30分钟后，再放入鳖裙下去炖10分钟即可出锅了。

鳖的小贴士

用心炖好一锅汤🙂

菜谱创建时间：2018-05-02 13:37:59