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guacamole

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作者: 夕蒲
回国之前,吃过各式各样的guacamole,最喜欢的,是一家墨西哥人开的餐车上做的,配着超足分量的牛肉条,淋上特制的辣酱,裹进一个个taco里,吃上三两个,一顿午饭就搞定了。taco里的酱分量毕竟少,所以有机会自己做的时候,总是要拌上满满一碗,或配玉米片,或直接大勺吃,好不痛快。

用料

guacamole的做法步骤

步骤 1

西红柿,洋葱,辣椒切丁,香菜切碎放进大碗里。西红柿个大的话可以用半个,其他的可以根据自己口味随意调节用量。

步骤 2

牛油果加入柠檬汁,碾碎。柠檬汁可以防止氧化过快,同时可以提味。用鲜柠檬挤汁的三分之一个就够。

步骤 3

碾碎的牛油果加入蔬菜碎里。因为要碾的很细,牛油果要选用熟透的。

步骤 4

依次加入适量的盐,蒜粉,黑胡椒粉,孜然粉。拌匀。

步骤 5

guacamole就做好啦,直接吃或者用做沙拉卷饼,蘸玉米片都特别好吃。

菜谱创建时间:2018-05-02 09:48:41
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