梅煮秋刀鱼（青梅酱版）

作者： 喵薄荷呀

梅煮秋刀鱼是我在日剧里经常看到的一道日本家常菜 做之前在网上搜了做法 发现要用到日式梅干 但家里已经好久没有买过日式梅干了 好在还有一瓶青梅酱 于是用青梅酱代替 依然很好味 另外日剧里的梅煮秋刀鱼都是直接炖煮的 但我担心直接煮的话容易煮破 就先油煎了一下

用料

• 秋刀鱼 3条
• 姜 半块
• 青梅酱 2汤勺
• 生抽 3汤勺

梅煮秋刀鱼（青梅酱版）的做法步骤

步骤 1

秋刀鱼拜托摊主处理好切块，回家后洗净并用厨房纸擦干水份，姜切丝

步骤 2

锅里放一小勺油（秋刀鱼本身有油脂，一点点油就好了），大火热锅，之后放入秋刀鱼和姜丝，秋刀鱼煎至两面金黄，最后加入调好的青梅酱汁小火炖煮七八分钟后收汁盛出即可；（炖煮秋刀鱼的时候要翻一次面，确保鱼的两面入味）

步骤 3

完成了～

步骤 4

酸酸甜甜的秋刀鱼很适合夏季吃，开胃～

梅煮秋刀鱼（青梅酱版）的小贴士

如果没有日式梅干又没有青梅酱，可不可以直接做成糖醋口味的呢？ 有兴趣的话，也可以尝试一下哦～～ 不过我一般不会做糖醋的 即便是酸甜口味的排骨我也一般用青梅酱做 虽然都是酸酸甜甜的，但我个人不太喜欢米醋的酸味 我更偏爱果醋类的酸，家里有一瓶自制的橙子醋，我下次倒是可以试一下。

菜谱创建时间：2018-05-02 08:37:40