除盐，黄油，草籽以外材料放厨师机先低后高的速度揉到扩展状态把盐和黄油分别加入低速揉匀倒入草籽继续从低到高揉至出手膜。
放入盒里盖膜27度左右发酵至2.5倍到3倍，用手指拈面粉戳个洞不回缩，取出排气分割成六等分（这个是900克的吐司模所以分六等分，也可以用两个450克的吐司模）。
每个面团揉圆盖膜醒发二十分钟。
取一个面团按扁用擀面杖擀平。
翻面再擀成四方形。
左右对折用手按平。
用擀面杖擀成牛舌状。
从上而下卷起来。
挨个同向排开放入吐司盒。
放入34度，湿度百分之七十五到八十的发酵箱，发酵至八分满取出，放入提前预热的烤箱下层，一百九十度烤六十分钟。
取出晾凉至微热放入面包盒。
吐司最好两天吃完，如吃不完提前切一半放保鲜袋扎好放冷冻，什么时候吃提前一晚放冷藏，水分不会流失，照样软软的。