红糖馒头

作者： 我这一辈子

春天气温合适做馒头容易发酵，更合适做红糖馒头

用料

• 红糖 50克
• 水 200ml
• 面粉 350g
• 酵母 5g
• 红枣 5g（去核）

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

红糖50g、水200ml，红枣5g,煮开

步骤 3

红糖水放温，加入面粉搅拌，加20ml酵母水。

步骤 4

放入煮过红枣剪碎，放入面团，揉10分钟左右。

步骤 5

有面包机可放入桶内，再揉一下，放些干粉

步骤 6

面团再揉15分钟，发酵2小时左右！

步骤 7

发酵到原来二倍大

步骤 8

拿出揉圆排气

步骤 9

每个剂子40个左右，按扁，搓圆

步骤 10

可以中间切开，或者切成扇形，做造型。

步骤 11

做好的馒头，试试那种造型更容易发酵蓬松的

步骤 12

纱布用水湿润，后放入红糖馒头。春天气温20度，上锅二度发酵1个小时左右。

步骤 13

冷水上锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟左右丶开锅。松软香甜的红糖馒头👌

红糖馒头的小贴士

1.面粉350g十红糖水170g十酵母水20g． 2.酶母用温水泡开。 3.红糖面团一度可以多发酵点时间。 4.发酵方法，放面玑，放酵烤箱放热水2小时，蒸锅下放温水45分锅。 5，面团需多揉一会，手工半小时以上揉透，

菜谱创建时间：2018-04-30 15:44:35