咖啡熔岩蛋糕，爆浆奶盖蛋糕

作者： 嘟嘟爱吃吃

最近好流行的爆浆奶盖蛋糕，网红款~表面撒速溶咖啡，超级香，就像去咖啡店买回来的感觉，小资~

用料

• 戚风蛋糕
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 牛奶 40克
• 入蛋黄的糖 20克
• 油 40克
• 入蛋白的糖 30克
• 面粉 50克
• 牛奶巧克力 50克
• 奶盖
• 奶酪 90克
• 牛奶巧克力 50克
• 液体淡奶油 100克
• 打发的淡奶油 100克
• 糖 10克
• 装饰
• 杏仁 适量
• 速溶咖啡粉 适量

咖啡熔岩蛋糕，爆浆奶盖蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，油，20克糖混匀，筛入面粉Z形拌匀，加入蛋黄拌匀，加入融化的巧克力拌匀 蛋白加30克糖打发，跟蛋黄糊拌匀150℃烤35分钟，晾凉备用

步骤 2

奶酪跟巧克力融化拌匀，加入100克液体淡奶油拌匀，再加入打发淡奶油拌匀，冷藏半小时

步骤 3

戚风中间挖孔，填入奶酪酱，多余的自然落下，表面撒咖啡粉和杏仁颗粒，完成，美味咖啡熔岩蛋糕完成，duang duang

步骤 4

duang duang

步骤 5

爆浆

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步骤 6

步骤 6

duang duang

菜谱创建时间：2018-04-29 23:42:29