什锦蛋炒饭

作者： 凡姐妈咪

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 适量（碎粒）
• 米饭 两碗（四寸小碗）
• 火腿肠 一根（王中王38克）
• 盐 适量
• 黄瓜 1/3根

什锦蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，火腿肠，黄瓜，胡萝卜切碎丁，米饭打散（最好稍硬，那样口感会更好）。

步骤 2

锅里放适量油，油热8成，把鸡蛋整颗打入油锅中（一定要小心烫伤），过程不断翻搅，然后放入米饭，一直翻搅到米饭成一粒一粒的。

步骤 3

放适量盐，依次放入胡萝卜丁，火腿肠丁，翻搅。

步骤 4

关火，放入黄瓜丁搅匀，盛盘。

什锦蛋炒饭的小贴士

1.一定要小心热油。 2.我喜欢吃焦焦口感的鸡蛋，所有直接打入锅中，如果爱吃嫩鸡蛋，可以打入碗中搅拌，油五六成热倒入油锅。 3.黄瓜最好关火再放，放的太早就不脆了，影响口感。 4.我家有宝宝，所有鸡粉类调味品都没放，喜欢吃的话可以适量加点。

菜谱创建时间：2018-04-29 22:42:25