黄油软化后，加入糖打发。
加入一个蛋黄，打发至完全吸收，再加入剩余分量蛋清，打发至完全吸收
筛入面粉，拌匀
放入裱花袋操作，烤箱180°预热
放入烤箱中层，转上下火170度烤制25分钟，根据曲奇厚度适当调整时间，越厚时间越长。适时盖锡纸，烤完可以在烤箱里面再放一阵，利用余温继续烘干。