鲜虾干贝粥

作者： 娓娓娓娓娓娓娓巴

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用料

• 虾 随意
• 干贝 随意
• 大米 200g
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 姜 几片
• 榨菜 少许

鲜虾干贝粥的做法步骤

步骤 1

超市的冻虾（品种应该是厄瓜多尔白虾）反正选海虾就对了.

步骤 2

开背去虾线

步骤 3

去虾眼

步骤 4

去虾剑.好像是叫这个

步骤 5

把沙囊挑出来

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步骤 6

步骤 6

沙囊

步骤 7

干贝泡发好撕碎

步骤 8

榨菜用水漂洗一下切碎.我用的是乌江的袋装榨菜丝半袋就可以了...然后开始煮粥.把泡了半小时的米倒进锅里.水大概是米的一倍再多一点.然后加入处理好的干贝和榨菜.大火煮沸.

步骤 9

起个锅子

步骤 10

下姜片

步骤 11

下虾头

步骤 12

慢慢煸出虾油.

步骤 13

然后把平底锅里的东西全部倒进煮粥的砂锅里.

步骤 14

最后等粥煮沸后.转中小火.注意搅拌底部.煮到米开花了.给点盐和胡椒.关火的时候加入虾尾.（我这个锅离火也可以沸腾2分钟.所以我都是关火后加入虾尾...正常的话加入虾尾煮一两分钟就可以了.）如果家里有芹菜叶切碎后加入味道更好.

步骤 15

可以吃了0.0....葱什么的看个人喜好了.

鲜虾干贝粥的小贴士

这个粥材料比较简单.好购买也好存放..调料只有盐和胡椒.味道天然.海虾的甜.干贝的鲜.榨菜的咸..虾油是灵魂..

菜谱创建时间：2018-04-29 07:46:07