家常龙利鱼

作者： 绮樓聽風雨

健身的小伙伴对龙利鱼这道食材并不陌生吧？通常你们会怎么做？隔水蒸，轻煎，要不就进烤箱… 做为成都人的我，这么清淡的食物真不想吃太多…来吧，今天给你们分享一道“家常龙利鱼”带辣椒味儿的哦！

用料

• 冰冻龙利鱼 半条
• 菜油/橄榄油 适量
• 生姜 1块
• 小葱 3根
• 蒜 4瓣
• 泡椒 3根
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 适量
• 清水 80毫升

家常龙利鱼的做法步骤

步骤 1

取冰冻龙利鱼常温解冻

步骤 2

改刀成2厘米的鱼肉丁

步骤 3

葱姜蒜 泡椒（忘记拍照）

步骤 4

切碎备用

步骤 5

锅里烧油至七成热

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜，豆瓣酱，泡椒下锅炒香

步骤 7

下龙利鱼丁，翻炒至每个鱼丁都沾上佐料

步骤 8

加清水，加生抽，中火烧开

步骤 9

淀粉要调清点，锅里开了就倒进去

步骤 10

大火收汁

步骤 11

起锅入盘

家常龙利鱼的小贴士

龙利鱼很嫩，翻炒时一定要轻，加水淀粉后别翻炒！用铲背轻推就好！不然龙肉就散了😏

菜谱创建时间：2018-04-28 20:42:35