制作沙爹酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱的做法制作。
所有食材准备妥当。猪肉切大块，备用；黄瓜切片备用。
将黄姜粉撒到切块的猪肉上，揉搓均匀；在外面撒上一层面粉。腌制3小时后入油锅翻炸至两面金黄。
猪扒捞出沥油，备用。
少许油入锅，油热后加入 100g 沙爹酱，翻炒20秒。
加入250ml水，中火煮至浓稠（约5分钟，期间应适时搅动）。
切好的黄瓜铺到猪扒上，再将煮好的酱料淋上去即可。
成品图。
1、加入少许花生末或者花生酱会更美味。 2、煮好的酱汁可以放到冰箱里冷藏，一周内都可食用。 3、腌制猪肉时，可凭个人喜好挑选相应的腌肉粉，也可自己加盐加香料调制。 3、如果嫌沙爹酱做法太复杂，可以选用ADAMI 沙爹酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78199/?from_userid=121338420 4、沙爹酱还可以做沙爹肉串、沙爹肉饼、沙爹越南春卷、沙爹菠萝饭等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱食谱。