把所有食材都切成丝，牛肉用淀粉和料酒拌匀。 备好
锅中加入适量的油，滑入牛肉丝煸炒至变色，放蒜末和干辣椒花椒煸炒半分钟左右，再放一勺豆瓣酱，煸炒出红油，再加入泡红椒炒一分钟左右，最后放入姜丝和青椒炒至变软，出锅，装盘。