燕窝炖冰糖

作者： 老徐小厨

事业拼了近十年，停下脚步进入人生另一阶段，早年身体原因，让我觉悟，懂得养生的重要性。于是在滋补养生路上越走越远。。。。

用料

• 燕窝
• 冰糖
• 牛奶 喜欢可加适量

燕窝炖冰糖的做法步骤

步骤 1

取燕条2.3条，用冷开水或纯净水（不要用生自来水，有漂白粉会破坏燕窝营养价值）泡发4小时左右，中间换水2次，

步骤 2

泡发后的燕窝顺着纹路撕成条条状，并倒入筛子冲洗几次，把杂质和小细毛挑洗掉（懒人可以不用挑细毛，不影响营养，哈哈哈），细毛可以用小镊子夹挑，夹眉毛那种，哈，最好用白色陶瓷盅，易挑。

步骤 3

挑毛挑毛挑毛

步骤 4

开炖咯，挑洗干净的燕窝放炖盅，加入冷开水或纯净水（注意水位盖过燕窝高出1-2厘米左右即可），隔水炖，开大火煮开后小火炖25分钟左右，然后加入适量冰糖（个人喜欢牛奶，同时加入适量纯牛奶），继续炖5分钟关火揭盖，一定要揭盖，揭盖，揭盖。 总时间尽量控制在40分钟以内。

步骤 5

关火揭盖出锅，香甜营养的燕窝牛奶上桌咯，嘻嘻。。。

燕窝炖冰糖的小贴士

燕窝小常识，炖燕窝要注意以下几点： 1、清水炖会膨胀，软绵滑口； 2、加糖炖最为容易化水； 3、放枸杞和清炖一样； 4、放红枣，燕窝不会膨胀还会漂浮白沫； 5、用牛奶或豆浆不会膨胀，炖起来一丝丝，吃起来有点脆 小细节自己注意啦，用心就能做到。 了解更多，可以加我微信314293407哦。 经常吃燕窝的人很少感冒的，因为体质增强了。 燕窝是含有唾液酸最高的食物，唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面吸附，在消化系统中唾液酸不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用，唾液酸可以干扰和阻止病毒的复制。简单的说就是吃燕窝！少生病！抵抗力超强！

菜谱创建时间：2018-04-27 02:21:42