零失误-低温水浴孜然羊排

作者： 鱼小慢

自从肥柴买了低温水浴和炙烤设备，我们足不出户就可以吃米其林大餐啦！今天来烤Costco的羊排！外焦里嫩，肉的熟度完全可以控制！超美味！咩🐑

用料

• 羊排 克
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 孜然粉 勺
• 大蒜粉
• 黄油
• 迷迭香

零失误-低温水浴孜然羊排的做法步骤

步骤 1

在羊排正反面大量撒上盐、黑胡椒、孜然粉、大蒜粉

步骤 2

每一只羊排上放一小片黄油

步骤 3

把羊排放入塑封带中

步骤 4

放入一枝迷迭香，并用塑封机真空塑封

步骤 5

把塑封好的羊排放入低温水浴装置(Sous Vide)，水温设置为145华氏度，煮1个小时

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步骤 6

步骤 6

把煮好的羊排取出，用厨房用纸把表面的水分擦干

步骤 7

用喷火枪Culinary Butane Torch炙烤羊排的两面 达到满意的焦度为止，闻起来就好香😍准备上桌享受美味的羊排吧！

菜谱创建时间：2018-04-26 23:53:13