将红薯紫薯去皮切片，注意红薯应切厚些，红薯含水量多，易蒸熟，紫薯就切薄点。加开水小火上锅蒸约15分钟。
将紫薯红薯压成泥，趁热慢慢加入木薯粉，千万不能一下倒入，避免加粉太多。
直接揉成不粘手也不太干的面团，如果太干可以加点热水再揉。
切成小块，加入开水,中火煮约6分钟，薯圆变胖，用筷子插过就熟透！
捞起过冰水,冷却沥干，就大功告成。
黑凉粉一盒100g，配9碗清水，平时吃饭碗大小,其中2碗水用于开糊粉，慢慢加入黑凉粉搅拌均匀。余下7碗放入锅中烧开后，改小火,慢慢加入糊粉，边加边搅拌，直至沸腾有泡，最后倒出大碗里,待凉。
待凉后，放冰箱里冻2小时后,仙草冻就完成了,再取出切块.
可以加入喜欢吃的蜜红豆，西米露，椰浆，纯牛奶……
1.揉紫薯红薯面团一定要慢慢加粉揉. 2.开黑凉粉糊也要慢慢加粉，一定要搅拌均匀,不能结块.