玫瑰🌹花酱

作者： 匠心之旅-诗诗

玫瑰🌹女人花，有理气解郁、行气活血、美容养颜的佳品，是我们酵素姑娘们的最爱，美丽，气味芳香，功效非常好，用玫瑰来做酵素、酱、烘焙、都是最好的选择……一到每年的四月份，酵素姑娘们的那个心来的“蠢蠢欲动”啦！哈哈

用料

• 红糖玫瑰🌹花酱：
• 玫瑰花瓣500 克
• 红糖1000 克
• 蜂蜜150 克
• 密封容器1 个
• 厨房小称1 台
• 手套1 副
• 冰糖玫瑰🌹花酱
• 玫瑰花瓣500 克
• 冰糖粉1000 克
• 蜂蜜150 克
• 密封罐1 个
• 擀面板1 个
• 大盆1 个

玫瑰🌹花酱的做法步骤

步骤 1

首先，你要选择可以食用的玫瑰，云南的滇红玫瑰用来做花酱是很有名气的哈

步骤 2

刚收到玫瑰花🌹满屋都是这个花香味

步骤 3

这时候就要带上一次性手套开始挑选玫瑰花瓣哦，挑选好放置一边

步骤 4

现在开始准备把红糖切小碎，刀板和刀都要用无油的、开水烫过，把水份擦干哦

步骤 5

切红糖

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步骤 6

步骤 6

切好的红糖碎

步骤 7

大盆要无油、用开水烫过，一层玫瑰、一层红糖，比例为一份玫瑰：两份红糖

步骤 8

花瓣和红糖都入盆好，可以先搅拌均匀

步骤 9

红糖、花瓣均匀揉捏，最好的方法就是带上一次性手套揉压，很快开始出汁

步骤 10

柔到这个状态，可以用擀面板捣碎玫瑰啦

步骤 11

玫瑰花一定要和糖一起出来汁才好哦，这是已经好了的玫瑰花酱

步骤 12

将花酱装入无水无油的小桶里，压紧

步骤 13

在揉好的酱上面加入蜂蜜，能够是纯度比较高的更好，然后密封起来

步骤 14

第二部分：冰糖玫瑰花酱，先准备冰糖，也可以买有现成的冰糖粉，可忽略此步骤

步骤 15

加入冰糖，准备打粉

步骤 16

打好的冰糖粉

步骤 17

打好的冰糖粉

步骤 18

提前挑好的玫瑰花瓣

步骤 19

玫瑰花瓣一份500g，冰糖粉1000g，入盆，搅拌均匀，均匀揉一起（盆子开水烫过、无水无油）

步骤 20

用擀面板捣一捣，出汁

步骤 21

这个状态就可以装入密封罐了

步骤 22

罐子开水烫过、无水无油

步骤 23

将制作好的花酱装入瓶中（压紧）加入蜂蜜（纯度比较高）密封起来，一个半月后就可以吃啦，能放置半年之后口感要更好哦

步骤 24

玫瑰花酱，对于选择冰糖还是红糖，取决于你想要功效好，那么可以做红糖酱，如果想要好看香味，可以做冰糖花酱

玫瑰🌹花酱的小贴士

最近一星期都在做玫瑰花的酵素，玫瑰花醋、玫瑰花酒、玫瑰花酱、玫瑰花醋，还有玫瑰花的鲜花饼，酵素姑娘们都是忙的不亦乐乎……如果你也对此比较感兴趣，可以添加我的个人微信：15213191620，同时还有专业的指导群，你要不想学，可以很详细的讲解哦

菜谱创建时间：2018-04-26 13:02:08