将南瓜洗净去皮，切片蒸熟。
蒸南瓜的同时处理好核桃，将核桃用擀面杖碾碎，生核桃、熟核桃都可以，熟核桃会更好吃。 生核桃如何处理成熟核桃：放入烤箱150度大概15分钟左右，或用炒锅炒熟，然后用擀面杖擀碎。
把蒸好的南瓜取出，用叉子捣成泥，可以过筛，也可以不过筛。
打入一个蛋黄，倒入大米粉，用筷子或刮刀简单拌匀。
倒入60ml左右牛奶，拌匀成糊状，奶可以适量再加多。 这样直接蒸出来的大米糕成品不像打发的那种米糕，口感会相对扎实，但依旧很好吃。 》好的南瓜很关键，小芽什么都没加，最后的米糕南瓜香甜味浓郁，米香很好闻。
倒入步骤2中准备好的核桃碎，宝贝很小或核桃过敏可以不加，大家自己看情况。加核桃一方面口感更丰富，其次营养也更全面。
放入耐高温碗，将蒸碗放入蒸锅，水开后转中火，蒸20分钟左右即可。 》小芽蒸碗是比较高的，所以蒸的时间比较久，如果你用比较大的蒸碗，可以减少蒸的时间到15分钟。
完成，直接要勺子挖着吃就好，配方的量宝贝一次是吃不完的，可以放冰箱冷冻，重新吃的时候拿出来加热下即可。
Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。