将桑果洗净用手捏碎加30克白糖中小火慢慢熬制成含有果粒的浓果酱，放凉备用。
将牛奶，蛋黄，剩下的糖，少许盐混合调匀。 然后隔水加热，不停快速搅拌，直至蛋奶液顺滑浓稠。 蛋奶液从锅里端出来之后隔水放入凉水中继续不停搅拌，使之快速降温。
再将冷却的蛋奶液与果酱混合均匀，放入冰箱备用。
淡奶油加柠檬汁打发。喜欢酸甜味的可多加一些柠檬汁。
将打发好的淡奶油倒入蛋奶果酱混合液中翻拌均匀制成果酱冰淇淋糊。
再将冰淇淋糊分装进冰棍模具里，冻硬之后吃一个拿一个，方便得很。
可用草莓替代桑果，做成草莓酱冰淇淋冰棍。 若喜欢口感细腻一些，可将水果打成细腻的果酱再熬制。