去大点的超市挑选新鲜的三文鱼，买回来之后切成一厘米左右厚度的小块，用柠檬片先盖在上面去下腥味，大概15分钟左右。锅里加水烧开，把三文鱼加入进去，煮8分钟左右。（煮好三文鱼的汤水不要倒掉，营养精华都在这里面呢，可以留着给宝宝煮面或者煮粥哟）
三文鱼捞出沥下水分，放入研磨碗中，捣成絮状，越碎越好，没有碎的可以用手撕碎。
不粘锅小火加热，不需要放油，加进去不停的翻炒，水分炒干，略微变色即可。我炒了差不多5分钟，具体要看你炉灶脾气和三文鱼水分情况，要炒干但是也不要炒太过了，否则口感很硬，而且营养流失也较多哦。（忽略我图中的芝麻，这一步我忘记拍照了，这是后面一步的图片）
炒干之后，拿出来晾凉，然后加到料理机中打碎，过程中如果发现有硬块，再继续打或者手动撕碎下。打到稍微蓬松的状态。（忽略图中的白芝麻哟）
再次起锅，开小火，把白芝麻倒进去，翻炒到白芝麻微微发黄，有香味，然后放进肉松，翻炒两分钟，收干三文鱼肉松的水分，关火出锅。
放凉后的三文鱼肉松，可以装到密封性好的储存罐里，放在干燥处保存。如果放在常温环境里，最好一周内吃完。如果用小罐子（里面的空气少）密封起来，可以在冰箱里放上1个月左右。好啦，平时宝宝吃粥或者面的时候，撒上一点，既能增添鲜味又能增加营养！
之所以选择煮，而不选择蒸，是因为蒸了之后会比较硬，而煮就不会。