糖先用10秒速度10打成糖粉,然后加入软化黄油(我用掺了肉桂粉的糖,所以打出来有点颜色)
30秒/速度5 把糖和黄油混合均匀
30秒/速度5,从上盖孔慢慢的加入蛋液,让蛋液和糖完全融合
柠檬皮屑,如果有可以加入
加入面粉,15秒/速度5拌匀
加入300g综合坚果(原味的)
15秒/反刀速度4,大概混合一下就好
拿出来的面团有点粘,要撒上一点手粉再整形
在烤盘上整成扁平的长条,烤箱预热160℃,进烤箱烤到面团膨胀表面浅黄色,大约15-20分钟
烤好的饼干面团,表面还是白色,但是体积已经膨胀
刚烤好的面团有点软,不要急着移动,等面团冷却定型之后,才能挪到桌面上切成一公分左右的长条
排到烤盘上,烤箱325度/165度C,烤到成金黄色即可
烤好的biscotti很香很酥脆