准备两只牛蛙，切好，洗干净，加入适量料酒，和盐拌匀，腌制10分钟左右。
切好辣椒，泡椒，姜末和姜片
切好配料，姜末，准备一点姜丝，大蒜直接排爆就行，莴笋条切好。
放油，热锅，加入2-3粒大蒜，适量姜丝，和牛蛙一起放入锅中翻炒。将牛蛙拨到锅的一边，再将泡椒，姜末，大蒜子，辣椒，一起放入锅中，放入适量的盐。再将牛蛙和调料等一起翻炒。
翻炒一段时间，加入适量的水，将莴笋条一起放入锅中，盖上锅盖，煮开，再煮5分钟左右就行。调味，加入盐，鸡精，生抽，就可以出锅啦。
完工，成品，味道还不错哦。