将粉丝剪成两段，泡好，泡到可以掐断为止。
倒入油，加入花椒粒，小火将花椒爆香之后，将花椒捞出
倒入一半的，葱和蒜，炒香，加入粉丝，加入两勺生抽一勺老抽，用中火不停翻炒。如果颜色没着上，或者是有粘锅，可以加点水，切记水不能加多，要不然就是炖粉丝了。
加入盐，把剩下的葱蒜倒入，按照自己口味可以加入虾仁和香油，然后就可以出锅啦。