1 鸡翅加适量盐腌制（提前一晚） 2 热锅不放油（我用的是不粘锅）放姜片再放鸡翅（鸡翅会不断出油）把鸡翅慢火煎香，目的把鸡翅里腥味逼出。 3 鸡翅煎至金黄色加开水与鸡翅平齐，烧开，把羊肚菌放进（羊肚菌很干净冲洗一下就行）加蚝油、老抽，煮开改中小火盖上煮十五分钟。 4 15分钟后揭盖，因为我的鸡翅已经提前腌制，我是没有加盐，觉得淡的朋友可加点盐。汤汁多了点的话，就大火烧开一下。