先上图，这是我二发的土司，白胖子，历时50分钟。
看到没，找亮点，温度计，昨天拍照的时候忘记了，还有一个亮点，就是烤箱的门不要关实，留点缝隙，让温度跑出来一部分，为了增加湿度，我用湿毛巾盖的土司面团，开过缝隙以后，如果温度达不到，可以在用个毛巾把上部缝隙在盖一小部分，后来烤箱的温度就在36度，正常发酵底部放热水，烤箱中层放土司，上面盖湿布，热水与土司盒之间留有一定距离，然后定时50分钟就妥妥滴了。
看看来张侧面图，发酵好的土司，湿度够，软的不行不行滴，170度40分钟，下次增加5分钟试试，我的是长帝52