省时无油无糖全麦黑麦馒头

作者： 庄子喔呵呵0717

减脂期必备！早上加个鸡蛋一起蒸，吃几个小番茄，加点坚果，配个牛奶，就是一顿完美的早餐～ 也试过夹牛油果吃，美呆了！ 为了省时间，一般分两天做，第一天和好面，放冰箱发酵，第二天拿出来分割，蒸熟。蒸好后放在冰箱冷冻，要吃拿出来蒸热就可以吃，不用解冻 馒头是松软口感，喜欢硬的减少水量

用料

• 面粉 150克
• 黑麦粉 75克
• 全麦粉 75克
• 水 170克
• 干酵母 3克

省时无油无糖全麦黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

全部材料放入面包机，揉面20分钟，水量根据实际情况微调，面团要柔软不粘手

步骤 2

揉好的面放进保鲜盒密封，放冰箱发酵24小时

步骤 3

发酵好后拿出来排气分割，揉成一个个圆

步骤 4

锅里放足够的水，先开火加热到水温是暖的，然后关火，盖上锅盖，等面团发大到大概1.5倍，直接开大火，蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅

步骤 5

成品出锅

菜谱创建时间：2018-04-23 20:39:39