1.蒜薹切丁过水焯一下； 2. 香菇切片； 3.鸡蛋打散； 4.洋葱、茄子、土豆、青菜、西红柿切丁； 5.除了西红柿和青菜，其余蔬菜一起炒，放盐、五香粉和味极鲜； 6.另起一锅倒入高汤（清水），水开倒入麻食煮开，再将炒好的菜倒入麻食里，烧开以后淋入鸡蛋，放青菜； 7.尝一下咸淡，适量加盐调味，最后放点儿鸡精提鲜，倒入适当香油。出锅
来点儿油泼辣子更美味！