(一)油锅烧热放葱姜蒜辣椒炝锅,加肉末翻炒,待肉末变色放老抽、生抽、五香粉和少量糖提味。(注意姜要切大片,方便拣出,不要切成末,因为会和玉米面混在一起,影响口感)
(二)放入白萝卜丝。
(三)继续翻炒。
(四)待白萝卜八成熟时,放适量盐,再放少量五香粉和白胡椒粉,最后,放适量味精或鸡精,翻匀之后,加热水,淹没所有食材。(盐要比平时炒菜稍多,因为后面要加水加面)
(五)准备好玉米面。
(六)待水开后,用小勺将玉米面均匀地洒满锅面,水少少放面,水多多放面。
(七)玉米面放入后,不能搅拌,小火慢炖,等玉米面被汤汁浸透后,迅速搅拌,搅拌至汤汁收干,锅中成团为止。凉透,即可食用,标准的农家味道。(千万不能水多面少,最后抱不成团) 一道农家菜请君享用( ૢ⁼̴̤̆ ㉨ ⁼̴̤̆ ૢ)♡ 约吗?