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灌汤包的做法

灌汤包

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平淡人生丫头
爱旅游,去过很多地方的早点都有馄饨和各种包子,印象最好吃的就是上海小杨生煎包,贵阳市南明区二七路小吃城里的生煎包。我主要是喜欢肉馅罐汤的做法好吃,今天我没有做生煎包而是做成了灌汤包子,超级好吃,我就简单的写一下子,经常做饭的人一看就会。

用料

灌汤包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉皮过热水刮干净,根据肉皮的多少放入适量的清水加入肉皮,大火开锅转小火40分钟,将肉皮取出切成小丁再放入锅中煮至粘稠,关火倒入汤碗内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.姜切片、葱切段,花椒粒一起用水泡上20分钟待用。 2.肉馅中加入盐、料酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、鸡粉拌匀,分次加入泡好的葱姜水一个方向搅打上劲,最后加入熟油或小磨香油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把定型好肉皮冻切成小丁放入肉馅里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,灌汤包的馅就调好了。 面没有拍照,写一下啊,高筋粉+盐+5分之一的玉米淀粉混合,用开水烫面,揉成团以后加入一点油之后醒面30分钟就可以开始包包子了,注意这时候由于面里加了油就不需要再揉面了,切条直接搓就OK。我揪的剂子一个15克,一锅蒸了13个,我一顿饭吃了8个就吃饱了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅蒸12分钟,关火5分钟后取出来,每一个包子的汤都是满满滴。

菜谱创建时间:2018-04-22 14:56:36
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