自制月饼红豆沙馅

作者： 小异爱烘焙

外边买的豆沙太甜了，自己做的刚刚好

用料

• 红豆 150克〈200g〉
• 白砂糖 100克 (100g)
• 水 500克（600g）
• 食用油 50克

自制月饼红豆沙馅的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

将红豆和水倒入高压锅压，按煮豆键

步骤 3

将压好的红豆和水一起倒入破壁机打成泥

步骤 4

倒入不粘锅炒

步骤 5

分2到3次加入食用油，开中火，不断翻炒，直至油被完全吸油后再加入下一次

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步骤 6

步骤 6

油全部加完后抱成团时加入糖，糖炒久了会苦，晚点放就避免了

步骤 7

注意火候（全程500的火候）

步骤 8

豆沙抱成团，不粘锅底不粘勺子就炒好了

步骤 9

豆沙起锅后趁热用保鲜膜贴着豆沙包裹好至完全冷却后揉均匀，再密封放入冷冻室储存，

菜谱创建时间：2018-04-22 14:39:17