槐花洗干净，凉干。我采的槐花有大半已经开了，最好是没有开开的。
加少许油拌一下槐花，然后逐步加入面粉，拌匀，使槐花均匀粘住面粉。
放入蒸锅蒸15分钟，趁热加少许盐拌匀。
碗中加醋、糖、生抽、自己熬的辣油、姜末、葱末、蒜泥拌匀，将卤汁浇于蒸好的槐花上拌匀即可。