酸菜花甲汤

作者： 小白悄枭

小时候的潮汕海鲜汤粉就有花甲跟地都酸菜，就单独拿出来煮哈哈。

用料

• 花甲 1斤
• 香菜/姜/料酒 各少许
• 地都酸菜 2-3叶
• 番茄 1颗
• 娃娃菜 少许

酸菜花甲汤的做法步骤

步骤 1

1、花甲先泡水吐沙，煮开水加料酒跟姜，放花甲，烫熟捞起备用。 2、将番茄，白菜，地都酸菜切细。热油炒番茄跟白菜，加水2碗煮10分钟左右。 3、10分钟后放花甲，加一点点盐（等会还要加酸菜）；花甲煮1分钟后放酸菜，再煮30秒关火撒香菜就可以啦。

酸菜花甲汤的小贴士

第一次烫花甲时不用全熟，不然接下来煮汤太熟肉会掉。

菜谱创建时间：2018-04-21 20:39:18