乾隆养生豆腐

作者： 蓓9294

公司对面一家饭店里，有一道妹子们钟爱的菜，网上查不到菜谱，只能自己摸索着做啦～

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 一勺
• 平菇 5片
• 虫草（可选） 50g
• 蟹味菇（可选） 10个
• 菠菜 50g
• 牛奶 4勺
• 浓汤宝 1个老母鸡味
• 糯米粉 可用淀粉代替
• 鸡精 少量
• 盐 适量
• 香菜 适量

乾隆养生豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀加入少量淀粉，少量食盐，做蛋皮的准备，淀粉可能会结块，所以可以静置一会会自动化开

步骤 2

准备菌类，没有虫草和蟹味菇可以不用，虫草要提前焯一下，因为颜色很黄，所以最后再放入汤中

步骤 3

蔬菜要用菠菜，提前焯一下，香菜可以最后出锅放，内脂豆腐、牛奶、浓汤宝备用

步骤 4

买了小河虾，回来扒了皮，这个还没挑虾线，记得挑一下，备用

步骤 5

内脂豆腐切薄薄的片，豆腐比较娇嫩，所以我用右边这个水果刀切的，比较好切👉

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步骤 6

步骤 6

开火，鸡蛋淀粉液摊皮，出锅切片

步骤 7

平菇切丁，我这个偷懒了，用了工具有点碎了，大家可以切大点

步骤 8

锅内烧水放浓汤宝

步骤 9

加入蟹味菇、虾仁、平菇丁

步骤 10

加入四大勺牛奶

步骤 11

水烧开加入豆腐，多煮一会汤会更白

步骤 12

加太太乐鸡汁，鸡精也行，没有的话不放也可以

步骤 13

多煮一会，20分钟后放蛋皮

步骤 14

加糯米粉兑水，或者淀粉水，直到汤汁浓稠

步骤 15

加焯水的菠菜和虫草，根据口味加入适当的食盐调味

步骤 16

当当当～

菜谱创建时间：2018-04-21 19:23:15