冷吃兔

作者： 张骁骁要happy

用料

• 兔肉 只
• 菜籽油 勺
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 八角 个
• 糖 克
• 盐 克
• 老姜 块
• 大葱 根
• 山奈

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉加生抽、料酒、大葱、八角，山奈，老姜片腌制半小时

步骤 2

放大量的油，烧热把兔肉倒下去，大火，不用怎么翻炒，有香味了把配料全部夹出来，因为我不喜欢吃到配料所以夹了，懒人也可以不夹。油色快清亮的时候把冰糖放下去，慢慢炒化。

步骤 3

冰糖化了以后尝一下兔肉的味道，觉得不够咸可以加点盐。开小火，放花椒慢慢炒香，注意翻炒。

步骤 4

花椒大概炒三四分钟香味完全出来，继续小火放入剪好的干辣椒，继续不断翻炒五分钟

步骤 5

起锅放冷，冷吃兔OK啦

菜谱创建时间：2018-04-21 18:23:28