❀【炒时蔬 • 玉米笋】❀《快手菜系列四》

作者： 赵笑

谷雨过后，天气正式开启了夏天模式…… 此时玉米包谷已经长成，并一天天快速成长，迅速地朝着成熟迈进。 这个时候是玉米芯最嫩、最甜的时期，但可吃的时间不长，一般从谷雨吃到立夏。 最嫩的个头小的凉拌吃😊 稍稍个头大些的清炒吃😊

用料

• 玉米笋15根
• 荷兰豆十个
• 花椒十粒
• 盐少许

❀【炒时蔬 • 玉米笋】❀《快手菜系列四》的做法步骤

步骤 1

备好玉米笋。

步骤 2

剥好的玉米笋。

步骤 3

玉米须别扔！煮水喝😊

步骤 4

玉米笋洗好、切好备用。

步骤 5

盘中备好玉米笋、荷兰豆、花椒粒。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油，油热后倒入备好的食材（步骤5中的食材）。

步骤 7

快速翻炒，加少许盐，出锅。

步骤 8

装盘。

❀【炒时蔬 • 玉米笋】❀《快手菜系列四》的小贴士

❀【炒时蔬•玉米笋】❀ ❶ 最嫩的洗好后直接凉拌。 ❷ 个头大些的清炒。 ❸ 清炒时放几粒花椒能更好地发挥食材的鲜味。 ❹ 一般从谷雨吃到立夏，再往后就老了😔 ❺ 放荷兰豆主要是为了好看😊 不吃辣的亲们可以用它代替辣椒了。

菜谱创建时间：2018-04-21 14:12:32