模具内放入油纸。
黄油隔水融化。
牛奶放入奶锅，加入咖啡店，小火加热到咖啡粉融化即可。
蛋黄加入糖和水，打发。
打发到发白有纹路就行，拿开打蛋器纹路就慢慢消失就可以了。
加入融化的黄油，搅拌均匀。
筛入低粉。
用刮刀拌匀。
加入牛奶咖啡液，边加入边搅拌，烤箱预热150度。
蛋白里加入几滴白醋，糖分三次加入打发到硬性。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄盆里，搅拌均匀。
全部倒入蛋白盆里。
略微搅拌，不用全部拌匀，留点大块的蛋白霜。
倒入模具。
放入预热好的烤箱，150度45分钟。
出炉，放入冰箱冷藏两个小时。
脱模，切块，点缀的东西就随心所欲了。
我放了抹茶的奶油花作为点缀。
感觉不错。