油炸水潺

作者： 瑾茹妈妈

水潺又称之为豆腐鱼，龙头鱼。我的家乡是一个小渔村，打从我记事起，我们家水潺除了红烧就是做成水潺丸子油炸。香香脆脆的外衣，包裹着Q弹的内里，满嘴留香。有和我同样喜欢美食的好友可以相互交流，:13758632896

用料

• 水潺
• 番薯淀粉
• 蒜
• 盐

油炸水潺的做法步骤

步骤 1

水潺去头，去尾，去内脏，去鱼鳍

步骤 2

水潺和蒜用料理机打成泥

步骤 3

加入盐，番薯淀粉

步骤 4

搅拌均匀（用手挤可以成型即可，不要太稀）

步骤 5

锅里加入油，烧热

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步骤 6

步骤 6

用手挤出鱼丸

步骤 7

用勺子放入锅内炸熟

步骤 8

待鱼丸浮起就表示熟了，喜欢酥一点的可以延长炸的时间。注意观察着色。不要炸焦了。

步骤 9

捞出控干油即可。外酥里嫩的口感

菜谱创建时间：2018-04-21 13:03:51