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韭菜鸡蛋煎饼盒子

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作者: 柠檬-238
所谓煎饼盒一定要有煎饼才行哈!这煎饼可不是我烙的,我买的现成的,

用料

韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法步骤

步骤 1

准备煎饼若干张

步骤 2

韭菜切碎,倒入适量的植物油,用筷子拌一下,拌匀

步骤 3

三个鸡蛋打散加适量盐拌匀

步骤 4

油锅烧热加入鸡蛋

步骤 5

用筷子迅速画圈搅拌,炒散炒碎

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步骤 6
步骤 6

鸡蛋里加入一小把虾皮儿

步骤 7

倒入韭菜,一定要在包之前再撒盐调味。不然就才会出水。这个馅料我没有加肉,因为我担心煎饼太薄,加肉会不容易熟。

步骤 8

我用的是大张的圆形煎饼,先将煎饼摊开,在煎饼的三分之一处将饼向上折一下

步骤 9

折完以后,底部的煎饼就变成两层的了,这样折是为了让饼底厚一些,免得烙饼的时候韭菜出水,造成面皮不脆或者露馅儿。如图这样铺上韭菜馅儿。

步骤 10

加馅儿后将饼的左右两侧如图对折

步骤 11

再铺一层馅儿

步骤 12

用饼上边剩余的部分把馅料包紧。一个煎饼盒就做好了!您也可以不用我的方法包哈!总之要把馅料包严实,您保证包好的盒子不露馅儿就成!

步骤 13

平底锅加油,放入煎饼盒后改小火。盖上锅盖焖一会儿。底部金黄后翻面再煎。因为我们没有加肉,鸡蛋也是熟的,所以韭菜熟了这个饼也就好了。我没有计算具体的时间,大约三五分钟的样子吧。

步骤 14

烙好的煎饼盒放到案板上切成您喜欢的大小就可以吃了!

步骤 15

成品

步骤 16

再来一张😄

菜谱创建时间:2018-04-21 10:58:34
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