西红柿鸡蛋面🍜

作者： 悠哉做个饭

在家的时候老妈经常做西红柿鸡蛋面给我们吃。如今远在他乡，十分想念家的味道。这是第二次自己做，有家的味道……🍅🐔🍜

用料

• 鸡蛋 两只
• 西红柿 1个
• 葱、姜 少许
• 盐、味精 少许
• 小青菜 5颗

西红柿鸡蛋面🍜的做法步骤

步骤 1

①将鸡蛋打入小碗搅勻，倒入少于的水（为了让鸡蛋松软）搅拌均匀。葱、姜切丝，西红柿切小块。我加入了爱吃的小青菜和鱼丸虾丸鱼豆腐，按自己喜好来。

步骤 2

②倒入少于油，等油热冒烟，倒入鸡蛋，待成型小火翻炒，将鸡蛋用铲子切成碎块。7成熟可关火，盛出备用。 ③刷干净炒锅，擦干。倒入少于油，等油热冒烟依次放入姜丝、葱丝（如果油过热，可晾一会儿，以免温度过高使葱姜变焦）。待葱姜煸制出香味，即可放入西红柿。片刻依次放入盐、味精。将西红柿翻炒至出汁，放入刚才的鸡蛋，翻炒一会儿。倒入半碗热水闷半分钟。 ④将水烧开，下入面条，我用的挂面。同时下入鱼丸等。待熟放入青菜。等面条煮熟捞出。 ⑤将捞出的面条倒入西红柿鸡蛋汤里，搅拌均匀即大功告成。👏

步骤 3

💁盛出，色香味俱全～🍜

西红柿鸡蛋面🍜的小贴士

炒西红柿时多放一点盐，以免面条味道太淡。 听着歌，悠哉做着饭，心情就很好呐🌞

菜谱创建时间：2018-04-19 20:51:45