咖喱牛肉包

作者： 李小卯

跟着电视里学的一款包子 很好吃 但也不能每次都往回倒一遍回放吧 干脆记下来 方便查看

用料

• 馅儿
• 牛肉 250克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱 1块
• 包子皮
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 泡打粉 4克

咖喱牛肉包的做法步骤

步骤 1

250克面粉+3克酵母+4克泡打粉 加温水和面 盖保鲜膜发酵40分钟以上

步骤 2

牛肉 洋葱 胡萝卜切丁

步骤 3

牛肉粒中加少量盐、白胡椒粉、蚝油、料酒、糖调底味儿，混合均匀 牛肉粒中加水搅匀，加2克小苏打搅拌均匀，再继续加水至牛肉粒粘稠，加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

热锅加油，将牛肉粒过油捞出，单独炒胡萝卜捞出

步骤 5

重新起锅，放入咖喱块，倒入洋葱 胡萝卜 牛肉粒，加少许蒜粒炒香，加少量开水炖煮，加胡椒粉、白糖、盐调味，大概两三分钟后，加水淀粉炒匀，捞出晾凉

步骤 6

馅儿凉了之后，擀剂子，包包子，上汽儿后蒸8-10分钟即可

咖喱牛肉包的小贴士

馅料一定要打水 为了牛肉更嫩 炒的时候加水为了馅料有汤汁

菜谱创建时间：2018-04-19 18:07:49